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La degustazione |
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Rosso scuro e brillante con riflessi carminio. |
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Pinot di bella maturità, con note di visciole e ciliegie, il tutto accompagnato da una legnosità perfettamente gestita. |
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In bocca ritroviamo una piacevole ricchezza aromatica, portata da un corpo denso e concentrato ma al tempo stesso elegante. I tannini sono setosi. |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire tra 14 e 16°. |
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Guancia di manzo al Pinot Noir, animelle e funghi di stagione, vitello arrosto, pancetta di maiale confit, grigliata di manzo, formaggio St Nectaire. |
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Entro il 2029 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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È la prima volta! Non vedevamo l'ora di presentarti il primo vino Borgogna con l'etichetta di Valap! Non possiamo rivelarti la tenuta storica della denominazione che si cela dietro questo grande Pommard, ma possiamo assicurarti che questa cuvée ne concentra tutte le migliori qualità e ne illustra gli standard più elevati. |
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Il Pommard Vieilles Vignes Rosso 2022 si presenta fine e permettamente maturo. Al naso dominano le note di visciole e ciliegie. In bocca ritroviamo questa piacevole ricchezza aromatica, portata da un corpo denso e concentrato ma al tempo stesso elegante. I tannini sono setosi. Un bellissimo rosso pronto da bere, che possiamo decantare oppure servirlo in ampi calici per lasciarlo respirare prima della degustazione. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale, diraspatura totale, fermentazione per 15-20 giorni.
Affinamento per 10 mesi in botti di cui il 25% in legno nuovo. |
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Ricompense |
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Voto Valap 93/100 |
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