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La degustazione |
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Giallo dorato limpido e brillante. |
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Naso di bella complessità, con aromi di frutta matura, come la pera, e miele. |
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Vino fresco, minerale e salin, su un frutto di bella maturità. Il succo è di piacevole densità, preciso e concentrato, dotato di un finale potente e persistente. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Tagliere di frutti di mare, sushi, maki e pesce crudo o affumicato. |
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Da oggi fino al 2028 |
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La tenuta e il vino |
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Julien Desplans prende le redini della Maison Verget, la Maison de Négoce fino a poco tempo fa gestita da Jean-Marie Guffens.
Ormai i suoi bianchi competono con le tenute più prestigiose della Borgogna e tutti gli intenditori conoscono ormai il valore delle sue cuvée. |
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Prodotto sulle delle parcelle vicine dei Premier Cru, lo Chablis Envers et Contre Tous Bianco 2019 mantiene tutte le sue promesse. L'abile enologo offre qui una lettura pura e senza compromessi dello Chablis. Ecco un bianco franco, fresco e ricco, animato da una bella materia e da un frutto maturo. Uno Chablis di prima classe. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione in tini orizzontali di acciaio inox. Affinamento per 18 mesi in vasche di cemento, sulle fecce. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide de Bettane + Desseauve 2025 |
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