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La tenuta e il vino |
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Paul Gayot è una piccola attività di négoce della Borgogna molto promettente. Naturalmente non è sfuggita alla nostra attenzione e per una buona ragione: seleziona le parcelle più belle del vigneto per produrre vini solo sui terroir più qualitativi. Come questo Vosne-Romanée 1er cru Champs Perdrix, i cui terroir confinanti con La Tâche e Grande Rue, non lontano da Romanée Conti, sono i più eccezionali del settore. |
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Il Vosne-Romanée 1er cru Champs Perdrix Rosso 2022 proviene da terreni sassosi situati sopra le parcelle Tâche e Grande Rue, vicino a Romanée e Romanée Conti ed esprime tutta l’essenza setosa e voluttuosa del Pinot. Il frutto, maturo e fresco, è assolutamente delizioso e indissociabile da questo rinomato climat. In bocca si presenta elegante e raffinato. La materia è matura e concentrata, con sapori di lampone fresco e una legnosità nobile e ben gestita che offre una lettura quasi perfetta di Vosne. È un vino estremamente equilibrato, delizioso e convincente, con un potenziale di invecchiamento da otto a dieci anni. Un modello della denominazione. |
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