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La degustazione |
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Giallo paglierino brillante con riflessi argentati. |
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Naso floreale con aromi di frutti bianchi, agrumi e pietra focaia, con un aspetto minerale affumicato.. |
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In bocca è fresco, rivelando tutto il carattere dinamico e minerale del Sauvignon, sapido ed equilibrato, allungato dal finale salino, tonificante e incisivo. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Ideale con frutti di mare, pesce alla griglia, affumicato o marinato. |
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Entro il 2029 |
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La tenuta e il vino |
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Nella nostra gamma di cuvée esclusive, ecco la nostra ultima creazione: un bianco di Poully realizzato in collaborazione con il maestro in questo campo: Pascal Jolivet.
Pascal Jolivet fa parte delle più belle etichette di Sancerre e Poully-Fumé. Il talentuoso vigneron si è forgiato la sua reputazione grazie alla sua gamma di bianchi sorprendentemente freschi. Una qualità riconosciuta dalle migliori tavole stellate, che ne apprezzano l’eleganza e la personalità, chiave di degustazioni assolutamente uniche e memorabili. |
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Il Pascal Jolivet x Ventealapropriete Pouilly-Fumé Bianco 2023 rivela un Sauvignon in purezza, floreale e croccante, in cui spiccano gli aromi di frutti bianchi, agrumi e selce, conferiti dal terroir di argilla e selce. In bocca è fresco, rivelando tutto il carattere dinamico e minerale del Sauvignon, sapido ed equilibrato, allungato dal finale salino, tonificante e incisivo. Una pura delizia! Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale. |
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Ricompense |
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Voto Valap 93/100 |
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