|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Oro chiaro brillante. |
|
|
| |
|
Naso puro e maturo, con leggere note esotiche e sentori pronunciati di pera. |
|
|
| |
|
Sorso croccante, tattile e salivante. Il succo è maturo, senza alcun segno di pesantezza. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 10 e 12°. |
|
|
| |
|
Pesce alla griglia o marinato, all'aperitivo con mini toast alla formaggio. |
|
|
| |
|
Entro il 2029, oltre per gli intenditori. |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
In pochissimo tempo Jonathan Pabiot si è fatto un nome nel settore con le sue pratiche esigenti e altamente qualitative e ha ottenuto in men che non si dica una stella dalla rinomata Guide des Meilleurs Vins de France.
Ormai fa parte delle tenute più prestigiose dell'esagono e i suoi bianchi offrono le letture più autentiche del terroir di Pouilly-Fumé. Ovviamente questa ascesa straordinaria si deve al suo lavoro meticoloso che consente la nascita di vini che conciliano tensione, profondità e struttura. |
|
|
| |
|
Proveniente dalle parcelle più antiche della tenuta, su terroir variegati, il Pouilly-Fumé Léon Bianco 2023 è un vino maturo, raffinato ed equilibrato, dominato da note esotiche e aromi freschi di frutta. Da bere fin da subito o nell’arco di cinque anni, Sarà molto apprezzabile con antipasti a base di frutti di mare o pesce. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale su diverse parcelle situate su vari terroir. Affinamento sulle fecce per 12-14 mesi in vasche di acciaio inossidabile e cemento.
Vino certificato biologico e biodinamico. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Voto Valap 93/100 |
|
