Retour Chapoutier - Ermitage - Pavillon - Rosso - 2015
PAESE/REGIONE: Rodano
DENOMINAZIONE: AOP Ermitage
COLORE: Rosso
ANNATA: 2015
VITIGNO: 100% Syrah
ALCOOL: 14 % vol.
CAPACITÀ: 75 cl
La degustazione
Occhio Rosso intenso e profondo, con riflessi violacei.
Naso Aromi di lampone e mora accompagnate da note di liquirizia e frutta secca, con delicati aromi affumicati.
Bocca Sorso potente e fragrante, con tannini fini. Affascina con il suo succo equilibrato e il finale infinito.
Il consiglio del sommelier
Temperatura Servire tra 16 e 18°.
Piatti Tagliata di manzo con salsa bordolese, capriolo con salsa Grand Veneur, lepre alla Royale o lepre in umido.
Maturazione Entro il 2033
La tenuta e il vino
La tenuta e il vino La star della Valle del Rodano, Michel Chapoutier, vanta un catalogo di vini fenomenale. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza della vigna gli permettono meglio di chiunque altro di individuare i migliori terroir. I suoi vini offrono le espressioni più riuscite delle loro denominazioni, facendo della tenuta un riferimento nel settore.
Le sue più belle creazioni provengono sicuramente dai terroir dell'Hermitage, dove nascono vini da invecchiamento di grande complessità e raffinatezza.
Il vino Valutato 99+/100 dalla Guida Parker, l’Ermitage Le Pavillon 2015 è senza alcun dubbio uno dei migliori vini dell’annata.
Le uve provenienti dal terroir di granito di Les Bessards gli conferiscono un carattere assolutamente unico: profumato, intenso, incantevole. Riesce a combinare potenza e agilità con grande maestria. I tannini sono fini, il finale infinito. Una lettura fedele ed esigente di questo terroir granitico, culminante in un succo di un equilibrio straordinario. Una bellissima bottiglia da conservare per diversi decenni.
Vinificazione Vendemmia manuale, affinamento in botti di rovere per 18-20 mesi con il 30% di botti nuove.

Vino certificato biologico e biodinamico.
Ricompense
Ricompense Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2021
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide des Meilleurs Vins de France 2021: 16/20
Guida Robert Parker: 99+100