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La degustazione |
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Giallo dorato brillante. |
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Aromi di miele e frutti a polpa gialla e bianca accompagnati da note di cera d'api. |
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Vino ampio e solare, con sapori di frutta matura con un finale leggermente amaricante. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Pollo mantecato con spugnole, coulibiac al salmone, formaggio tomme des Aravis. |
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Entro il 2031 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Star della Valle del Rodano acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un grande successo. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di scovare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni.
Le sue più belle creazioni provengono sicuramente dai terroir dell'Hermitage, dove nascono vini da invecchiamento di grande complessità e raffinatezza. Forti emozioni garantite! |
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L’Hermitage Chante-Alouette Bianco 2020 è un vino parcellare e una bellissima introduzione a questo terroir di prestigio. Al naso, con la sua pronunciata maturità, esprime aromi di cera d'api, miele, frutta gialla e bianca, accompagnati da un aspetto legnoso-vanigliato conferito dall’affinamento. Il palato rimane fedele al luogo, offrendo grande ampiezza, ricchezza e una bella grassezza, caratterizzato da sapori mielati e un’amarezza minerale sul finale. Da abbinare a piatti raffinati, come spugnole, koulibiac al salmone o i grandi formaggi stagionati come il Comté, il Reblochon o la Tomme Crayeuse des Aravis. Voto 95/100 del Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale, fermentazione e affinamento in vasche di acciaio inossidabile (dal 50 al 60%) e demi-muid (dal 40 al 50%).
Vino biodinamico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Vino valutato 95/100 dal Comitato Valap |
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