Retour Cave d'Esclans - Côtes de Provence - Whispering Angel - Rosato - 2023
PAESE/REGIONE: Provence
DENOMINAZIONE: AOP Côtes de Provence
COLORE: Rosato
ANNATA: 2023
VITIGNO: Assemblaggio di Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah, Carignan, Mourvèdre e Tibouren
ALCOOL: 13 % vol.
CAPACITÀ: 75 cl
La degustazione
Occhio Rosato chiaro con riflessi ramati.
Naso Naso puro che ricorda gli agrumi e il pepe bianco.
Bocca Sorso fresco e leggero, avvolto da un'amarezza vibrante.
Il consiglio del sommelier
Temperatura Servire tra 8 e 10°.
Piatti Rosato da aperitivo. Ideale anche con fritture e grigliate.
Maturazione Entro il 2027.
La tenuta e il vino
La tenuta e il vino Esclans è un fenomeno internazionale, un’icona nel mondo del vino. I suoi rosati compaiono nei menù dei locali più esclusivi del pianeta e negli Stati Uniti la tenuta gode di una popolarità straordinaria.

Qui, nulla è lasciato al caso: ogni dettaglio è curato per creare rosati di lusso. A orchestrare questo lavoro di haute couture, che implica attrezzature di vinificazione all’avanguardia e tecniche di affinamento di prim'ordine, è Bertrand Léon, rinomato enologo e proprietario dello Château Les Trois Croix a Bordeaux.
Il vino Il Côtes de Provence Whispering Angel Rosato 2023 è uno dei migliori rosati della Provenza, un concentrato dell’anima mediterranea. Nato dall’assemblaggio di diverse varietà di uva, esprime deliziose note fruttate esaltate da una magnifica freschezza. L’attacco è vibrante, con richiami di agrumi e pepe bianco. In bocca è tonico e leggero, sublimato da un’amarezza finale. Un rosato perfetto per l’aperitivo e per accompagnare fritture e grigliate. Valutato 92/100 dal Comitato Valap.
Vinificazione Vendemmia meccanica, diraspatura e pigiatura delicata. Macerazione assente. Fermentazione e vinificazione effettuate in vasche di acciaio inossidabile con controllo della temperatura.
Ricompense
Ricompense Voto Valap: 92/100