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La degustazione |
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Rosato intenso con sfumature colorate di bucce di cipolla. |
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Naso fresco e puro con note di frutta con nocciolo, ciliegie e sentori di rosa. |
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Palato fresco e sapido, molto preciso. Un rosato a vocazione gastronomica, elegante e complesso. Irresistibile! |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Spiedini di pollo con peperoni e pomodori secchi, tajine con kefta, prugne, mandorle, sesamo, sushi di sgombro marinato. |
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Entro il 2029. |
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La tenuta e il vino |
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Con la sua posizione privilegiata tra le terre di Châteauneuf-du-Pape, Lirac e Tavel, lo Château de Manissy è una delle più belle realtà del Rodano meridionale, rinomato per i suoi vini entusiasmanti proposti a prezzi ragionevoli. Di proprietà dei Padri Missionari della Sacra Famiglia da oltre un secolo, oggi lo château è gestito in biodinamica dal talentuoso Florian André.
Sulle terre di Tavel nascono vini da invecchiamento intensi e corposi, che si distinguono dai rosati cristallini della Provenza. I suoi vini a vocazione gastronomica sono apprezzati dalle migliori tavole. |
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Il Tavel Tête de Cuvée Rosato 2022 rompe i codici e presenta un livello di intensità e pienezza ben superiori rispetto alla media dei rosati provenzali. Il colore è intenso con riflessi di buccia di cipolla. Ottenuto dall'assemblaggio di uve Grenache, Clairette e Cinsault, sedotti dal suo stile fresco, fine e puro, con note di frutta con nocciolo, amarene e sentori di rosa. Un profilo infuso e delicato portato da una trama saporita, consistente ma senza eccessi. Nel complesso è un rosato elegante, di pronta beva e con vocazione gastronomica. Ideale con spiedini di pollo con peperoni e pomodori secchi. Il preferito del Comitato Valap valutato 93/100. |
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Vendemmia manuale. Diraspatura e pigiatura degli acini. Macerazione a freddo per 24-48 ore seguita dalla pressatura. Affinamento in botti da 25hl per 9-12 mesi.
Vino biodinamico certificato. |
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Ricompense |
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Voto Valap 93/100. |
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