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La degustazione |
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Rosso cremisi con riflessi violacei. |
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Aromi di ciliegia, frutti di bosco e spezie accompagnati da note balsamiche. |
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Opulento e potente al palato, sontuoso con tannini setosi e una grande freschezza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Cosciotto di agnello arrosto, costata di manzo alla griglia, cacciagione marinata, piccione arrosto con funghi porcini, formaggio stagionato. |
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Da oggi fino al 2040 e oltre per gli intenditori |
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La tenuta e il vino |
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Un vino iconico, opera di due grandi figure dell'industria vinicola mondiale - il bordelese Philippe de Rothschild (Château Mouton-Rothschild) e il canadese Robert Mondavi - Opus One affascina il mondo intero. Questo vino, nato alla fine degli anni '70, aveva l'ambizione di rivoluzionare la gerarchia mondiale dei grandi vini dimostrando la profondità e le potenzialità di questo terroir californiano. L'obiettivo è stato raggiunto.
Opus One è il favorito dei critici e deglli intenditori di vino di tutto il mondo. Il Cabernet-Sauvignon si esprime splendidamente in questo terroir californiano e l'esperienza bordolese del Grand Cru Classé di Pauillac ne ha fatto un capolavoro. L'Opus One non rientra in nessuna classificazione, né soffre di alcun confronto: il suo stile inimitabile e la sua aura ne fanno un vino unico. |
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Intenso e profondo, l'Opus One Rosso 2019 presenta ricchi aromi di ciliegia, frutti di bosco, spezie e note balsamiche. Si apre al palato con una sorprendente qualità aromatica e vellutata, scivolando con disinvoltura su un frutto suadente, tannini setosi e una grande freschezza. È un vino sontuoso, che unisce forza e voluttà, in una trama ricca, con note di frutta onnipresenti e una notevole mineralità. Questa annata è probabilmente la migliore degli ultimi dieci anni della tenuta. Valutato 97-99/100 da Parker. Attenzione, le quantità sono estremamente limitate! |
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Vendemmia manuale, fermentazione e macerazione di 21 giorni, affinamento per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese. |
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Ricompense |
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Robert Parker : 97-99/100 |
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