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La degustazione |
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Rosa perlato con riflessi dorati luminosi. |
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Bellissimo equilibrio tra la ricchezza degli aromi di pesca bianca e pera e le sfumature più esotiche di litchi, frutto della passione e scorza di pompelmo. |
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Il palato è piacevolmente fresco, con note di agrumi e note più floreali (rosa e gelsomino), e si allunga verso un finale di buona lunghezza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 10°. |
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Ideale per accompagnare frutti di mare come capesante, aragoste o astici. |
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Entro il 2025. |
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La tenuta e il vino |
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Lo Château Sainte Marguerite ha scommesso prima di chiunque altro sul potenziale dei rosati gastronomici introducendo uno stile innovativo e audace che gli ha permesso di affermarsi tra le aziende più rappresentative del settore.
Il Cru Classé de Provence, situato sull'eccezionale terroir di Londe-les-Maures, ha elaborato un concetto che da allora è diventato un'istituzione: un rosato molto pallido la cui freschezza e le note di agrumi deliziano in modo smisurato.
Scisti, quarzi, argille e silici compongono questo straordinario mosaico sul quale le Grenache ottantenni e la coltivazione biologica permettono la nascita di vini di una finezza eterea. |
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Il Fantastique Rosé - Cru Classé AOC Côtes de Provence è un vino rosato biologico e vegano creato nel 2017 e ottenuto da tre vitigni - Grenache - Cinsault - Rolle - che si completano a vicenda con precisione per rivelare l'espressione ricca e autentica del terroir da cui provengono. Il 2023 è stato impegnativo dal punto di vista meteorologico, richiedendo un maggiore controllo delle viti e una capacità di anticipazione importante. Grazie ai loro 47 anni di esperienza nel settore, Olivier ed Enzo Fayard sono riusciti a produrre una vendemmia generosa in termini di qualità che ha permesso di forgiare un vino equilibrato proveniente esclusivamente dalle parcelle di Château Sainte Marguerite. Fantastique rosato 2023 è un vino preciso, minerale ed equilibrato. La sua freschezza aromatica e la sua finezza sono la firma dello stile unico di Sainte-Marguerite en Provence. |
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Macerazione pellicolare a freddo prima della pressatura. Vinificazione termoregolata. Selezione delle migliori vasche. Affinamento sur lies in vasche. Chiarifica e filtrazione prima dell'imbottigliamento.
Vino biologico (Ecocert) in Francia. |
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