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La degustazione |
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Oro chiaro brillante. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Perfetto con un gravlax di salmone, calamari alla griglia con scaglie di pepe di Espelette, frutti di mare: gamberi alla griglia, scampi in tempura,... |
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Entro il 2029 |
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La tenuta e il vino |
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Dopo aver lavorato per le tavole dei più grandi ristoranti, il sommelier Guillaume Sorbe è tornato nelle terre di famiglia per produrre i suoi vini presso la tenuta Les Poëte. Sulle terre di Reuilly et Quincy a fare la differenza sono i suoi bianchi eleganti, lontani dagli standard del settore. È stato eletto miglior enologo dell'anno da varie riviste rinomate e i suoi vini si collocano tra i più ambiziosi della Loira.
Piccole parcelle, selezioni massali, viticoltura da orto: tutto è preciso, meticoloso, orientato unicamente alla qualità. Les Poëte ormai fa parte delle grandi etichette della Loira. |
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Il Pouilly-Fumé Bianco 2023 è un vino già molto espressivo, con intensi aromi di glicine e una leggera legnosità a testimonianza della bella maturità del Sauvignon e della vinificazione parziale in legno. Al palato è sapido, concentrato ma senza eccessi, verticale e raffinato. È un bianco pronto da bere, perfetto con un gravlax di salmone e frutti di mare. |
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Vinificazione tradizionale, maturità ottimale della vendemmia, 20% affinato in botti di rovere, il resto in vasche. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Guide Bettane et Desseauve 2025: 93/100 |
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