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La degustazione |
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Rosso carminio intenso e brillante. |
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Bouquet fresco e aromatico con sentori di frutta a nocciolo e tocchi di peonia. |
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Apprezziamo la sua struttura fine e acidula, di un equilibrio esemplare e con tannini setosi. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Costata di manzo, polpo alla griglia con verdure mediterranee, tajine di manzo con prugne. |
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Da bere ora o conservare fino al 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Rafael Cambra è un giovane talento di Valencia che sta letteralmente rivoluzionando la viticoltura mondiale con la sua energia e una visione unica del vigneto. Figlio d’arte, è cresciuto tra le vigne e la cantina, ereditando la passione dal padre vivaista, che ha saputo trasformare in un’arte enologica raffinata.
Rafael Cambra, convinto sostenitore dei vitigni antichi e della finezza, crea in autonomia vini sobri, eleganti e autentici, che esprimono con precisione il carattere del clima caldo della sua terra |
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Il Valencia La Forcallà de Antonia Rosso 2022 riabilita il Forcallà, un’antica varietà ormai quasi scomparsa. Proveniente da viti a piede franco piantate a 750 metri su terreni sabbiosi, è stato vinificato con il 50% di uve intere e affinato in tini. Sprigiona aromi eleganti di frutta a nocciolo, ciliegia succosa e peonia. È un vino estremamente aromatico e molto elegante, con tannini setosi, evocando i migliori Grenache e Mencias spagnoli. Con la sua freschezza, l’equilibrio ideale e il frutto maturo e acidulo, promette un bellissimo momento degustativo. Da servire leggermente freddo. Valutato 94/100 Parker. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinamento per 10 mesi in foudre da 50 hl. |
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Ricompense |
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Robert Parker: 94/100 |
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