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La degustazione |
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Giallo paglierino. |
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Naso puro con leggeri sentori floreali e minerali, esaltati da aromi di agrumi verdi. |
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Il palato cesellato e raffinato offre un'espressione classica della denominazione, con struttura salivante, tonica e nervosa. |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire tra 10 e 12°. |
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Da abbinare a un pesce marinato o affumicato. |
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Entro il 2028. |
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La tenuta e il vino |
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Sulla terre di Sancerre il Domaine Régis Jouan è una tenuta in piena rinascita che produce vini biologici sinceri e precisi, prodotti in piccole quantità (vigneti di soli 5 ettari!) e principalmente destinati all’esportazione.
Al fine di proporre una gamma di vini ricercati, acquista una parte delle sue uve presso partner di fiducia, producendo ad esempio questo Pouilly-Fumé con un rapporto qualità prezzo imbattibile. Una bella occasione per familiarizzare con lo stile della tenuta. |
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Il Pouilly-Fumé Bianco 2023 è un vino leggero e puro. Fin dall’attacco rivela note fresche di agrumi e fiori bianchi, con una dimensione minerale interessante. Il palato cesellato e raffinato offre un'espressione classica della denominazione, con struttura salivante, tonica e nervosa. Consigliamo di abbinarlo a un pesce marinato o affumicato. Valutato 92/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. |
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Ricompense |
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Voto Valap 92/100. |
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