Retour Château Simone - IGP Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Rosato - 2022
PAESE/REGIONE: Provenza
DENOMINAZIONE: IGP Bouches-du-Rhône
COLORE: Rosato
ANNATA: 2022
VITIGNO: 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Merlot, 5% Cinsault
ALCOOL: 13,5 % vol.
CAPACITÀ: 75 cl
La degustazione
Occhio Rosato deciso, intenso.
Naso Il naso ricorda la ciliegia, il lampone e la fragola schiacciata. Seguono note speziate e leggermente legnose e cremose.
Bocca Al palato è ampio e vinoso, intenso, ma equilibrato. Un rosato perfetto per la tavola.
Il consiglio del sommelier
Temperatura Servire tra 10 e 12°.
Piatti Aperitivo, crostini con prosciutto crudo francese, italiano o iberico, frutti di mare con peperoncino di Espelette, pesce alla griglia, ma anche una carne bianca o un petto d'anatra, carré d'agnello, sformato di verdure alla provenzale, vitello alla viennese, triglie al rosmarino.
Maturazione Entro il 2032
La tenuta e il vino
La tenuta e il vino Grazie alla notorietà storica dei suoi vini, oggi lo Château Simone è considerato uno dei gioielli della Provenza. Eletto più volte migliore vino bianco del Mediterraneo, vanta lo stile più vivace, profondo e complesso di tutta la regione. Il rosso e il rosato non sono da meno, illustrando in modo splendido lo spirito generoso e corposo di questo terroir.

Oggi lo Château Simone è considerato il vino provenzale più celebre e più ricercato tra gli intenditori. I suoi vini, senza troppi tecnicismi, raccontano tutta la bellezza del sud e offrono una varietà di accordi enogastronomici sublimi.
Il vino L'IGP Pays des Bouches-du-Rhône Les Grands Carmes Rosato 2022 è un vino da invecchiamento a vocazione gastronomica come pochi altri. Il suo colore intenso contribuisce a questa originalità fin dallo sguardo. Segue un naso aromatico, con note di ciliegia, lampone, fragola tritata e spezie, accompagnate da un aspetto leggermente legnoso e lattiginoso, puro e naturale. La bocca piena, equilibrata e intensa, offre molta eleganza e potenza. Un rosato da pasto da abbinare a un’aragosta o carni bianche. Il preferito del Comitato.
Vinificazione Vendemmia manuale, uve perfettamente mature, diraspatura parziale, fermentazione affinamento su fecce fini esclusivamente in legno. Decantazione naturale.
Vino biologico certificato.
Ricompense
Ricompense Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins De France 2025
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Voto Valap 93/100