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La degustazione |
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Rosso rubino brillante. |
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Insieme equilibrato e maturo con Syrah dominante. Dispiega deliziosi aromi di frutti neri e spezie esaltati da una piacevole freschezza. |
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Gusto denso e concentrato. La struttura è morbida e carnosa, con un equilibrio molto interessante. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Costolette di manzo o di abbacchio, spiedini d'anatra con peperoni, filetto di maiale con pomodori secchi. |
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Da oggi fino al 2026 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Villa Symposia è una delle migliori etichette del Languedoc! Da più di vent'anni il suo proprietario, Eric Prissette, produce con metodo biodinamico vini superbi, dinamici e profondi, che riflettono tutta l’essenza del terroir del Languedoc. |
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Il Languedoc L'Equilibre Rosso 2020 forma un insieme equilibrato, fresco e maturo in cui il Syrah dominante regala un naso speziato e orientale, attorno ad aromi di frutti neri. In bocca il succo è denso e concentrato, delimitato da tannini levigati, evolvendo su un profilo sanguigno. Oggi è superbo ma promette di evolvere ancora nei prossimi tre anni. Da degustare con carni saporite come delle costolette o un cosciotto d'agnello. A questo prezzo sarebbe un vero peccato privarsene. Il preferito del Comitato Ventealapropriete valutato 93/100. |
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Vendemmia manuale in cassette. Vinificazione tradizionale. Affinamento per 15 mesi in tini e demi-muid. |
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Ricompense |
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Il preferito dei nostri sommelier valutato 93/100! |
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