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La degustazione |
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Giallo paglierino brillante. |
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Splendidi aromi di frutta candita, accompagnati da note tostate e vanigliate, intrecciate a sfumature fresche di zenzero e scorza di limone candita. |
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Attacco potente e complesso, segue un insieme estremamente fresco ed equilibrato, con una bellissima persistenza salina. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 16 e 18°C. |
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Aperitivo, foie gras crudo o appena scottato con fichi canditi, gamberi thai, formaggi a pasta erborinata, crostata al limone meringata, crème brûlée alla vaniglia, crostata con frutta gialla. |
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Entro il 2037, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Château Coutet, Premier Grand Cru Classé de Sauternes, si contende il podio a Barsac con lo Château Climens. Il terroir particolarmente calcareo dona profondità e un’inconfondibile sapidità ai suoi succhi. La sua ricchezza si traduce in una freschezza straordinaria, facendone una delle etichette più prestigiose del Bordolese, elogiata da critici e intenditori per la sua costanza e la sua eleganza. |
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Nel regno dei vini dolci, Château Coutet è senza dubbio uno dei grandi signori, una proprietà di livello mondiale. Un’espressione affascinante e profonda, specchio fedele del terroir calcareo di provenienza. Le sue vigne danno vita a un vino sempre impeccabile, di straordinaria freschezza, con finale salino e una sapidità inconfondibile.
L’annata 2022, generosa e perfettamente equilibrata – con 158 g/l di zucchero residuo – evolve con una leggerezza sorprendente. La potenza del Sémillon, la finezza del Sauvignon e un tocco di Muscadelle, aggiunto come una spezia, danno vita a un nettare complesso, con note di agrumi canditi, pera, zenzero fresco e ananas. |
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Vendemmia manuale dal 26 settembre al 28 ottobre 2022, seguita da altri 4 passaggi per raccogliere solo i grappoli più belli al perfetto stadio di maturazione. Fermentazione in barrique. Affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese. Imbottigliamento a giugno 2024. |
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Ricompense |
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Château valutato 5 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) Château valutato 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025 Robert Parker: 94+/100 |
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