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La degustazione |
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Oro giallo brillante. |
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Fresco e puro, con note minerali e aromi freschi di orzata. |
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Vino teso e puro, con materia croccante e salina. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Aperitivo, molluschi, crostacei, pesce alla griglia, ceviche di orata. |
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Entro il 2030 |
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La tenuta e il vino |
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Vendemmia manuale. Fermentazione lenta per 15-20 giorni con lieviti selezionati. Affinamento sulle fecce in vasche di acciaio inossidabile, imbottigliato dopo leggera filtrazione. |
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Ricompense |
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Voto Valap 90/100 |
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