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La degustazione |
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Giallo dorato. |
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Bouquet complesso e intenso, con note fruttate (pera, limone candito, marmellata di arance) accompagnate da note floreali e di mandorle. |
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Sauternes vivace, denso e cremoso, avvolto da splendidi aromi di frutta candita. La sua texture setosa si distende armoniosamente, rivelando una sottile sapidità e una raffinata nota amara nel finale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 6 e 8°. |
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Da solo, come vino da meditazione, oppure con foie gras crudo o semicotto con fichi canditi o una confettura di mango, formaggi a pasta erborinata (Fourme d'Ambert o Montbrison su crostini), insalata di agrumi, crêpe Suzette, soufflé caldo al mandarino, crème brûlée alla vaniglia. |
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Entro il 2050, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Lancio sul mercato d'Yquiem 2022...
Ineguagliabile, senza tempo, assoluto… Lo Château d’Yquem è il più importante vino dolce al mondo. Questo cru leggendario, l'unico Sauternes classificato Premier Grand Cru Supérieur, si distingue per la sua eccezionale regolarità, il suo vertiginoso potenziale di invecchiamento e la sua straordinaria complessità aromatica.
Ogni annata è un capolavoro. Un connubio di precisione, ricchezza e profondità. L’annata 2022 spicca tra tutte con la sua concentrazione unica e l'intensità rara, che esalta l’armonia tra potenza e freschezza.
Un mito, una leggenda… Regalati una parte del sogno. |
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Raccolta dal 20 settembre al 26 ottobre.
Zuccheri residui: 160 g/l. |
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Ricompense |
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Robert Parker: 98/100 |
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