Champagne Allouchery-Perseval - Champagne - Le Tradition - Blanc de Noirs - Brut - Weiß

Wein:

Der Champagne Premier Cru Blanc de Noirs Le Tradition Brut war der Champion unseres letzten Verkostungsausschusses und hat alle überrascht! Dieser reine Pinot Noir, der von einem schönen Anteil an Reserveweinen (65 %), Weine aus Jahren vor 2021, getragen wird, bietet viel Klasse und Eleganz. Es ist ein intensives Bläschen, sehr blumig in der Nase, mit einem Hauch von Mirabelle und Zitrusfrüchten, mit einer cremigen, sehr ausgewogenen Textur, die später von Trockenfrüchten und gelben Früchten geprägt ist. Als Aperitif oder zu Beginn einer Mahlzeit passt er perfekt, ein schöner Moment der Verkostung in Aussicht.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, Basisjahrgang 2021 und 65% Reserveweine, alkoholische und malolaktische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach Assemblage und Flaschenabfüllung, Aufbewahrung der Weine auf der Hefe für mindestens 21 Monate.

Dosage: 7 gr/l.

Farbe:

Leuchtendes Gold von schöner Intensität.

Bukett:

Frisch und blumig mit Aromen von Zitrusfrüchten, Lakritze und gelben Früchten wie Pfirsich und Mirabellen.

Geschmack:

Sämig, ausgewogen und elegant auf einem feinen, üppigen und regelmäßigen Bläschen, bietet dieser Champagner einen klaren und fruchtigen Auftakt im Mund.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Fischterrine, Jakobsmuscheln oder -nüsse in weißer Butter, Scampi-Mayonnaise,...

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2026

Unser Verkostungsausschuss ist stets auf der Suche nach den schönsten und preisgünstigsten Tropfen aus der Champagne, durchkämmt die Weinberge und verkostet ausgiebig. Unsere letzte Rangliste war eindeutig und kürte bis dahin ungeahnte Nuggets, die ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis aufweisen.

Das Familienweingut Allouchery-Perseval, das in dem als Premier Cru klassifizierten Dorf Ecueil auf dem Montagne de Reims angesiedelt ist, gehört zweifellos dazu; seine Cuvée aus Pinot Noir, die für 24,90 € angeboten wird, ist eine großartige Gelegenheit, wie man sie nur selten findet.