Veuve Clicquot - Champagne - Carte Jaune - Brut - Weiß

Wein:

Der Champagne Brut Carte Jaune ist ein tiefgründiger, reichhaltiger, intensiver Schaumwein, der von Pinot Noir dominiert wird, mit einer Brioche- und leicht röstigen Note, die von den Reserveweinen und dem kleinen Anteil an Weinen, die in Fässern ausgebaut wurden, herrührt. Diese emblematische Cuvée der Champagne besitzt einen unbestreitbaren vinösen Charakter, der gerade durch eine große Frische ausgeglichen wird; sie hat Energie und Reife, alles, was ein großer universeller Champagner für sich beansprucht.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, traditionelle Vinifikation mit klassischer Flaschengärung. Besteht aus Pinot Noir (50 bis 55 %), Chardonnay (28 bis 33 %°) und Pinot Meunier (15 bis 20 %). Assemblage von Reserve-Weinen: 30 bis 45 %, hergestellt aus Trauben von 50 bis 60 verschiedenen Crus. Ausbau auf Latten mindestens 3 Jahre in den Crayères-Kellern.
Dosage: 10g/l.

Farbe:

Gelbgold mit feiner Perlage.

Bukett:

Pur auf fruchtigen Aromen wie Pfirsich, Birne und Mirabelle, Vanille- und Briochenoten.

Geschmack:

Kräftig und von großer Frische auf einer funkelnden Frucht. Dieser Champagner mit seiner vollen Struktur und einer komplexen Aromatik enthüllt einen großzügigen und weinigen Saft mit einem langen und ausdrucksstarken Abgang.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Meeresfrüchte, Blinis, Wolfsbarsch-Tartar, Käsegougères, Späne von Parmegiano Reggiano oder Comté 18 Monate, Seezunge nach Müllerinart mit Beurre Blanc.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2026.

Unter den größten Champagnerhäusern, behauptet Veuve Clicquot seinen eindeutig vinösen Stil. Es ist eine der sichersten und begehrtesten Adressen der Appellation, und jede seiner Cuvées glänzt mit diesem einzigartigen, nie erreichten Charakter.

Veuve Clicquot ist ausgestattet mit einem herrlichen Weinberg mit Premiers und Grands Crus sowie mit einer hervorragenden Produktionsanlage, die nun auch den Ausbau in Barriques und Fässern ermöglicht und ist berühmt für seine Cuvée Carte Jaune, die in den Vereinigten Staaten der meistverkaufte Champagner ist.