Champagne Dom Pérignon - Vintage 2013 - Weiß - Geschenkbox

Wein:

Der Champagne Dom Perignon Vintage 2013 ist ein absolutes Meisterwerk der Komplexität. Er stützt sich auf eine kunstvolle Balance zwischen Chardonnay und Pinot Noir, die das Ergebnis einer brillanten Auswahl, einer meisterhafter Präzision und des Savoir-Faire ist, und liefert jedes Mal die Quintessenz des Jahrgangs. Ein rarer Champagner, der erst am Beginn seiner langen Laufbahn steht, denn er wird sich in den kommenden Jahren in verschiedenen Reifestadien weiter entfalten. In diesem Stadium schätzt man seine präzise und delikate Dimension, die an die glorreiche Vergangenheit der späten Jahrgänge anknüpft. Er ist umhüllend, präzise, elegant und luftig, mit einem herrlichen Salzton, der das Finale mitreißt und eine tiefe Kohärenz offenbart, und kündigt ein immenses Potenzial an. Bewertet mit 95/100 Parker und RVF und 96/100 Bettane + Desseauve.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, 8 Jahre im Keller.

Weinfarbe:

Golden, glitzernd mit feiner, lebhaften Perlage.

Bouquet:

Zart, enthüllt sich mit Aromen von Kräutern (Minze, Eukalyptus), gelben Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Salz und Röstaromen.

Mund:

Der Auftakt im Mund ist luftig und umhüllend. Dieser Champagner ist elegant, einfach und präzise, unterstützt von einem feinen, seidigen Aromengerüst, das sich verstärkt und von einem salinen Ausklang begleitet wird.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Garnelen-Carpaccios mit Olivenöl und Piment d'Espelette, gegrillte Scampi mit Estragonbutter, Steinbutt mit Choronsauce, Tintenfisch à la Plancha.

Lagerung:

Ab sofort bis 2035 und für Liebhaber darüber hinaus

Unnachahmlich, von Geheimnissen umgeben, ist Dom Pérignon ein Champagner der Extraklasse. Diese Cuvée ist eine Hommage an den Mönch Pierre Pérignon, der in der Stille der Abtei von Hautvillers laut Überlieferung die Kunst der Assemblage beherrschte und den Champagnerwein kreierte.


Mit seinem kraftvollen Charakter, seiner muskulösen Länge und seiner so schmackhaften Röstung ist Dom Pérignon ist ein absoluter Spitzenwein der Champagne, eine Cuvée, die immer Jahrgangswein ist.