Piper-Heidsieck - Champagne - Cuvée Brut - Weiß

Wein:

Der Champagner Piper-Heidsieck Cuvée Brut ist der zeitlose Klassiker des Champagnerhauses und verkörpert seinen charakteristischen Stil. Diese exquisite Cuvée entsteht aus über 100 Crus, die die drei traditionellen Rebsorten der Champagne vereinen, wobei der Pinot dominant ist. Aus der Basis des Jahrgangs 2020 und ergänzt durch 30 % Reserveweine, die auf Feinhefe gelagert wurden, präsentiert sich dieser Champagner frisch, elegant und perfekt ausbalanciert. 

Sein aromatisches Profil zeigt feine Noten von Birne, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und zarten Orangenblüten. Am Gaumen entfalten sich Aromen von geröstetem Brot, frischen Mandeln und einem Hauch von Minze. Ein Allrounder für jeden Anlass, der besonders als Aperitif brilliert!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Jahrgangsloser Champagner aus 100 Crus, die die Vielfalt der Terroirs der Champagne repräsentieren und aus den 3 Rebsorten der Champagne gewonnen werden. Assemblage Basis 2020 und mindestens 30% Reserveweine (Sammlung von mehr als 150 Weinen, die auf Feinhefe aufbewahrt werden, Cru für Cru). Gärung zu 100% in thermoregulierten Edelstahltanks. Abfüllung in Flaschen im Jahr 2021. Reifung auf der Hefe in den Kellern bis zum Degorgieren Anfang 2024. Danach mindestens 6-monatige Reifung nach dem Degorgieren. Dosage: 8 g/l (Brut).

Traubeneinkauf dank langjähriger Partnerschaften mit Winzern in der gesamten Champagne, aber auch auf dem Weinberg Maison, der für „Viticulture Durable en Champagne“ zugelassen und seit 2015 mit dem Zertifikat „HVE“ (Haute Valeur Environnementale - Hoher ökologischer Wert) ausgezeichnet ist.

Weinfarbe:

Glänzendes Hellgold mit üppiger, gleichmäßiger Perlage und einer feinen, anhaltenden Kordel.

Bouquet:

Zarte Noten von Birne, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und Orangenblüten.

Mund:

Ausdrucksstark mit seinen Aromen von getoastetem Brot, frischen Mandeln und Minze, zeigt sich dieser Champagner frisch, elegant und ausbalanciert. Ein Champagner für jede Gelegenheit!

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, marinierter oder geräucherter Fisch, frisch gebratene Garnelen mit weißer Champagnerbutter, junger Comté Käse.

Lagerung:

Ab heute und bis 2026.

Piper-Heidsieck, das traditionsreiche Champagnerhaus aus Reims, das 1785 gegründet wurde, erfreut sich seit jeher großer Beliebtheit bei Champagnerliebhabern. In den letzten Jahren hat sich das Haus jedoch stark weiterentwickelt und setzt jetzt auf eine Reihe von Champagnern, die gezielt auf die Gastronomie ausgerichtet sind. Diese Champagner sind weniger dosiert und stammen aus sorgfältigen Selektionen.

Unter der Leitung des neuen Kellermeisters Emilien Boutillat, der 2018 Régis Camus ablöste, hat sich ein klarer stilistischer Aufstieg vollzogen, der in den neuesten Jahrgängen deutlich zu erkennen ist. Besonders die Cuvée Brut verkörpert die gastronomischen Ambitionen der Familie und spiegelt die Quintessenz des Piper-Stils wider.