Champagne Allouchery-Perseval - Champagne - Le Tradition - Blanc de Noirs - Brut - Weiß

Wein:

Der Champagne Premier Cru Blanc de Noirs Le Tradition Brut war der unangefochtene Champion unseres letzten Verkostungsausschusses und hat alle überrascht! Dieser reine Pinot Noir, unterstützt von einem hohen Anteil an Reserveweinen (65 % aus Jahrgängen vor 2021), bietet viel Klasse und Eleganz. Mit seiner intensiven Perlage und den blumigen Noten in der Nase, ergänzt durch Anklänge von Mirabelle und Zitrusfrüchten, überzeugt er durch eine geschmeidige und perfekt ausbalancierte Textur, die später von Trockenfrüchten und gelben Früchten geprägt wird. Als Aperitif oder zu Beginn einer Mahlzeit ist er die perfekte Wahl: ein wahrer Genussmoment in Aussicht!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Basisjahrgang 2021 und 65% Reserveweine, alkoholische und malolaktische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach Assemblage und Flaschenabfüllung, Aufbewahrung der Weine auf der Hefe für mindestens 21 Monate.

Dosage: 7 gr/l.

Weinfarbe:

Leuchtendes Gold von schöner Intensität.

Bouquet:

Frisch und blumig mit Aromen von Zitrusfrüchten, Lakritze und gelben Früchten wie Pfirsich und Mirabellen.

Mund:

Geschmeidig, ausbalanciert und elegant mit einer feinen, üppigen und regelmäßigen Perlage, bietet dieser Champagner einen klaren und fruchtigen Auftakt im Mund.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Fischterrine, Jakobsmuscheln in weißer Butter, Scampi-Mayonnaise,...

Lagerung:

Ab sofort und bis 2026

Unser Verkostungsausschuss durchforstet regelmäßig die Champagnerberge auf der Suche nach den besten und preiswertesten Champagnern und verkostet ausgiebig. Unsere letzte Rangliste war eindeutig und entdeckte bisher unbekannte Schätze mit einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis.

Das Familienweingut Allouchery-Perseval, gelegen im Premier Cru-Dorf Ecueil an der Montagne de Reims, gehört zweifellos dazu. Ihre Pinot Noir-Cuvée, die für 21,99 € angeboten wird, ist eine seltene Gelegenheit, die man nicht verpassen sollte.