Domaine Daniel Bouland - Morgon - Bellevue - Cailloux - Rot - 2023

Wein:

Der Morgon Bellevue Cailloux Rot 2023, der auf einem sehr kargen Terroir gedeiht, setzt seinen sanften und generösen Charakter durch, der von einer ständigen Frische geprägt ist. Seine reifen Aromen von warmen Kirschen und Mandeln entfalten sich in einem tiefen Aromengerüst von perfekter Reife, mit einem leicht mentholhaltigen Finale, das meisterhaft vom Sockel alter Reben geprägt ist. Ein Wein, dem man Zeit lassen sollte und der es verdient, im Herbst oder über die nächsten fünf Jahre hinweg geöffnet zu werden. Herrlich! Vom Verkostungsausschuss mit 96+/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, traditionelle Vinifikation, Ausbau in Zementtanks und Epoxidharz.

Weinfarbe:

Tiefes, dunkles Rot von schöner Intensität.

Bouquet:

Von schöner Dichte, geprägt von herzhaften Noten von Kirschen und Mandeln.

Mund:

Frisch und geschmeidig mit voller Frucht, liefert diese Cuvée einen generösen Saft mit einem feinen Minzgeschmack im Abgang.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Traditionelle Pâté en Croûte, Rinderfilet im Teigmantel, quadrierte und gegrillte Schweinebrust, gebratenes Perlhuhn, gereifter Saint-Nectaire-Käse.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2030.

Daniel Bouland zählt zu den großen Winzern des Beaujolais, der im Weinführer Guide RVF mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde, aber seine Aura reicht weit über seine Region hinaus. Er wird für seine reifen, millimetergenauen Weine gelobt und erzeugt im biologischen Anbau Weine von hoher Komplexität und Finesse, die jedes Jahr noch einen Schritt weiter gehen.