Domaine Guy Bocard - Bourgogne Côte d'Or - Weiß - 2023

Wein:

Die Pacalet-Note ist unbestreitbar und unheimlich effizient: Die gesamte Kollektion der Weißweine ist prachtvoll! Der Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023 stammt aus gut gelegenen Weinbergen, die nach Norden in Richtung Volnay blicken, und ist eine Delikatesse aus Chardonnay; ein Wein, der genau richtig ausgebaut wurde, mit perfekter Holznote, gleichzeitig frisch und präzise, mit langer und dynamischer Frucht. Ein Musterbeispiel eines weißen Bourgogne, den man trinken oder noch 4 bis 5 Jahre lagern kann. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Lange Pressung aus ganzen Trauben. Alkoholische Gärung aus 100% indigenen Hefen, malolaktische Gärung mit Bâtonnage, 12-monatiger Ausbau auf Feinhefe in französischen Eichenfässern, davon 10% neu.
Parzellen in der Gemeinde Meursault: Les Durots (im Norden), Les Basses Gouttes und Les Grandes Coutures (im Süden).

Zertifizierter Biowein.

Weinfarbe:

Leuchtendes Hellgelb.

Bouquet:

Aromen von weißen Früchten, begleitet von floralen Noten und einem Hauch Geißblatt.

Mund:

Frisch und präzise, mit strahlender Frucht – dieser Wein begeistert mit einem köstlichen, saftig-frischen Charakter: lebendig, mit feiner Säure, langem Nachhall und perfekt eingebundener Holznote.

Serviertemperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Burgund-Schinken, Käsegougères, kleine frittierte Fische, Seezunge nach Müllerinnenart, frischer Ziegenkäse.

Trinkreife & Lagerung:

Ab heute und bis 2029.

Achtung, Neubeginn für dieses historische Weingut im Herzen von Meursault! Seit der Übernahme 2018 durch die Familie Derichebourg vollzieht die Domaine Guy Bocard unter Leitung des renommierten Burgund-Önologen Philippe Pacalet einen beeindruckenden Wandel.

Ab dem Jahrgang 2022 zeigen die Weine eine regelrechte Verwandlung und markieren die Rückkehr dieses exklusiven Betriebs (nur 6 Hektar in Villages und Premier Cru-Lagen, seit kurzem bio-zertifiziert) an die Spitze.