Domaine Graeme & Julie Bott - Saint-Joseph - Weiß - 2020

Wein:

Der perfekt gereifte Saint-Joseph Blanc 2020 öffnet sich mit Noten von weißem Pfirsich und einem Hauch von Anis, ohne übertrieben zu sein. Das Aromengerüst ist harmonisch, unterstützt von zarten Holznoten, die die Konturen des Weins geschickt umhüllen, ohne die Frucht zu überdecken. Das Ganze entfaltet sich so zwischen Finesse und Fülle, ohne übertriebene Kraft, in vollkommener Ausgewogenheit. Der überwiegende Anteil an Roussanne passt perfekt dazu, verstärkt die Frucht und bewahrt gleichzeitig viel Frische. Ein Wein, der für seine Beherrschung, seinen Umfang und seine Spannung gelobt wird.

Vinifikation:

Handlese, 10-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern.

Weinfarbe:

Goldgelb, glänzend.

Bouquet:

Aromen gelber Früchte, die an Pfirsich und Aprikose erinnern, mit einer sehr feinen Holznote.

Mund:

Reich strukturiert und von funkelnder Frucht geprägt. Diese Cuvée überzeugt mit einer kraftvollen Note und einem Abgang von beeindruckender Länge.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, gegrillter Fisch, Dorade mit Fenchel, weißes Fleisch, Pilzkruste, Käse Rigotte de Condrieu, Saint Marcelin.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2028.

Die Domaine de Graeme et Julie Bott ist zweifellos eine der schönsten Erfolgsgeschichten der letzten Jahre. Wenn man einem Weingut folgen sollte, dann diesem! Nach einem Start in den Reihen der Domaine Stéphane Ogier wagten Julie und Graeme 2016 das verrückte Abenteuer, ihre eigene Produktion mit fast nichts zu starten – eine nahezu unmögliche Mission in der Côte-Rôtie! Die Rechnung ging auf, denn heute gehören sie zu den am meisten beachteten Weingütern der Region und präsentieren Weine von reicher Struktur, Fülle und Saftigkeit, die mit großer Sorgfalt ausgebaut werden.