Verget du Sud - Vin de France - Au fil du Temps - Magnum - Rot

Wein:

Der Vin de France Au fil du Temps Rot Magnum wird nach der für die besten spanischen Cuvées verwendeten Solera-Technik hergestellt und ist ein zeitloser Wein, der die üblichen Regeln bricht. Er ist sonnig, zeitlos, vieljährig und zwangsläufig vergänglich und vereint Kraft und Sinnlichkeit, Konsistenz und Frische, wobei die Kombination der Jahrgänge den Stil wunderbar ausgleicht. Dieser Wein ist eine wunderbare Kreation, zugänglich und generös, von unserem Verkostungsausschuss mit 92/100 Punkten bewertet. Diese Cuvée wird nur in der Magnumflasche angeboten!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Ausbau nach Art einer Solera, Zusammenstellung mehrerer Jahrgänge, darunter 2016, das eine Vitalität in die Assemblage bringt.

Weinfarbe:

Schönes, intensives Rot, glänzend.

Bouquet:

Puderig und rein, durchzogen von Noten reifer Steinfrüchte, Kirschschalen, feinen Gewürzen und einem Hauch von Pfeffer.

Mund:

Harmonisch auf einer sehr reifen Frucht aufgebaut, bietet diese Cuvée ein stets frisches Aromengerüst, eine Struktur mit präsenten Tanninen, die eine kontrollierte Entwicklung ermöglichen und Akzente von feinstem Graphit sowie erneut Steinfrüchte aufweisen. Eine Magnumflasche, die nach dem Solera-System vinifiziert wurde und in den nächsten zwei Jahren ihre optimale Trinkreife erreicht.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hausgemachte Wurstwaren, Entrecôte in Winzersauce, Lammbaron mit Kräutern der Provence, gebratene Ente mit Waldpilzen (Pfifferlinge, Steinpilze, ...)

Lagerung:

Ab sofort und bis 2026

Diese Cuvée, die auf dem Château des Tourettes auf kalkreichen Böden in 400 m Höhe entsteht, ist der ultimative Beweis dafür. Es ist eine einzigartige Assemblage aus Syrah und Cabernet Sauvignon, die von Olivier Poussier für VALAP erzeugt wurde und nur in Magnumflaschen angeboten wird. Bei einem Preis von 12,99€ ist das eine Meisterleistung!