Domaine Huet - Vouvray - Le Haut-Lieu - Weiß - 2020

Wein:

Der Vouvray Demi-Sec Le Haut-Lieu Weiß 2020 ist von majestätischer und raffinierter Ausgewogenheit und zeigt sich mit einer schönen Frische rund um blumige Noten und sehr reine gelbe Früchte. Der kaum säuerliche Saft verwendet keinen Zucker und man kann kaum glauben, dass es sich um einen halbtrockenen Wein handelt, da die Süße kaum wahrnehmbar ist und die Mineralität dominiert. Immer noch extrem schneidig und nuanciert, von schönen Bitterstoffen gedehnt, erweist er sich schon jetzt als so köstlich!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation und Ausbau von 50% der Trauben in Tanks, die andere Hälfte der Cuvée in halben Fässern. Ausbau für 6 Monate.
Restzucker: 19 g/l. Halbtrockener Wein.

Biologischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Glänzendes Hellgold.

Bouquet:

Sehr rein, geprägt von einer sehr typischen Chenin-Nase mit einer schönen Frische auf blumigen Noten und gelben Früchten.

Mund:

Diese Cuvée mit einem kaum säuerlichen Saft, der an einen trockenen Wein erinnert, mit einer dominierenden Mineralität und einer kaum wahrnehmbaren Süße.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, gebratene Foie Gras mit Rhabarber, asiatische Küche, feiner Apfelkuchen.

Lagerung:

Ab sofort und für Liebhaber bis 2034 und länger

Die Weine der Domaine Huet sind von meisterhafter Reinheit und gehören zu den größten Weißweinen der Welt. Unabhängig vom Jahrgang ist die Qualität immer außergewöhnlich und spiegelt die Exzellenz jedes Terroirs, ob Lehm, Kalk oder Feuerstein, genau wider.


Die Präzision der Nuancen und Texturen ist absolut einzigartig und wird durch einen kurzen Ausbau ergänzt, der der önologischen Mode entgegengesetzt ist.


Das Anwesen, das im Weinführer Guide RVF mit 3 Sternen ausgezeichnet und als biodynamisches Weingut zertifiziert ist, erreicht mit seinen sehr feinen, nuancierten und niemals übertriebenen Weinen die höchsten Höhen.