Chapoutier - Hermitage - Chante-Alouette -Weiß- 2020

Wein:

Der Hermitage Chante-Alouette Weiß 2020 ist eine fabelhafte Einführung in dieses Terroir und noch viel mehr! Die Nase mit ihrer ausgeprägten Reife öffnet sich mit Aromen von Bienenwachs, Honig, gelben und weißen Früchten und einigen holzig-vanilligen Anklängen. Der Mund bleibt dem Ort treu und liefert eine große Fülle, Reichtum und Fettigkeit, getreu dem sonnigen Geist des Jahrgangs, mit einem Honigaroma, das von mineralischen Bitterstoffen im Fianle unterbrochen wird. Ein prächtiger Wein! Genießen Sie ihn zu raffinierten Gerichten wie Geflügel mit Sahne, Morcheln, Lachskulibiac oder großen reifen Käsesorten wie Comté, Reblochon oder Aravis-Tomme. Vom Verkostungsausschuss mit 95/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Gärung und Ausbau in Edelstahltanks (50-60%) und halben Fässern (40-50%).

Biodynamischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Leuchtendes Goldgelb.

Bouquet:

Duft von Honig und gelben und weißen Früchten, punktiert mit Noten von Bienenwachs.

Mund:

Diese Cuvée ist vollmundig und reichhaltig mit vollreifen Früchten und einem sonnigen Geist.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Geflügel mit Morcheln in Sahne, Lachskulibiac, Aravis-Tomme Käse.

Lagerung:

Ab heute bis 2031 und für Liebhaber sogar noch länger.

Michel Chapoutier, der unbestrittene Star des Rhônetals, vereint in sich einen phänomenalen Katalog von Crus. Als herausragender Botschafter und Vorreiter der Biodynamik, der von einer Vision des großen Weins getragen wird, ist dieser instinktive Winzer weltweit anerkannt. Seine Weine sind von absoluter Konstanz und liefern die vollendetsten Ausdrucksformen ihrer jeweiligen Terroirs. 

Insbesondere auf dem Terroir von Hermitage, seinem bevorzugten Anbaugebiet, wo er anthologische Parzellencuvées herstellt. Diese Terroir-Cuvées sind ein Höhepunkt an Komplexität und Raffinesse, wie geschaffen für die Aufbewahrung und starke Emotionen.