Château Mondorion - Saint-Emilion grand cru - Étoiles de Mondorion - Rot - 2020

Wein:

Getragen von einem Merlot mit perfekt ausgereifter Frucht, präsentiert sich der Saint-Emilion Grand Cru Étoiles de Mondorion Rouge 2020 mit verführerischen und intensiven Fruchtnoten, die von einem luxuriösen Holzton begleitet werden. In diesem großartigen Jahrgang zeigt der Wein eine beeindruckende Konzentration, eine saftige und intensive Textur sowie einen präzisen Ausbau, der das Potenzial des Weins unterstreicht und seine zugleich feine wie üppige Struktur perfekt zur Geltung bringt. Ein sehr schöner Saint-Émilion, getragen von einer frischen Lebendigkeit.

Vinifikation:

Manuelle Handlese in kleinen Kisten. Sortierung der Weinlese im Weinkeller. Abbeeren der Trauben. Alkoholische Gärung in ausgekleideten Betontanks. Automatische Thermoregulierung. Ausbau für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche für 2 Weine.

Weinfarbe:

Glänzendes Rubinrot.

Bouquet:

Saftige, reife Frucht, unterstrichen von perfekt ausgereiftem Merlot und einer präsenten Holznote.

Mund:

Diese Cuvée entfaltet einen strahlenden, konzentrierten Saft und offenbart einen vollmundigen, strukturierten Gaumen mit schöner Dichte. Ein Saint-Émilion-Profil par excellence!

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammkeule in Kräuterkruste, Entenbrust mit Gewürzen, Rinderkotelett aus dem Sautoir mit konfierten Schalotten, gereifter Saint-Nectaire-Käse.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2035

Château Mondorion, ein neuer Star unter den Grands Crus von Saint-Émilion, profitiert von der Expertise von Bertrand Léon, dem Sohn des ehemaligen Weinmachers von Mouton-Rothschild, sowie vom Know-how der Familie Cruse.

Präzision in den Weinen, millimetergenauer Ausbau, absolute Hingabe… Étoiles de Mondorion, der Zweitwein des Châteaus, folgt demselben Streben nach Exzellenz und bietet einen reinen, feinsinnigen Ausdruck seines Terroirs.