Clos du Mont Olivet - Lirac - Rot - 2022

Wein:

Der Lirac Rot 2022 hat alles, um zu begeistern! Er ist ein saftiger und ausgewogener Wein, der sich mit bezaubernden floralen Noten, insbesondere von Pfingstrosen, sowie Aromen von Steinfrüchten und einem Hauch von Pfeffer öffnet, der Frische verleiht. Der dichte Gaumen setzt dieses großzügige, angenehm südländische Register fort und verbindet es mit Aromen von Kirschen in Sirup. Ein ausgezeichneter Tropfen, der perfekt zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch passt. Vom Verkostungsausschuss mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Vinifikation zu 100% in Betontanks. Ausbau zu 57% in Tanks, 28% in Holzfässern, 12% in Fässern & 3% in großen Holzfässern.

Weinfarbe:

Glänzendes Karminrot.

Bouquet:

Intensiv blumig mit Noten von Pfingstrosen, durchsetzt mit einem Hauch von Steinobst, Gewürzen und Pfeffer.

Mund:

Eine wunderbare Dichte, die einen saftigen und vollen Lirac auf einem ausgewogenen und harmonischen Ensemble bietet.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Entenbrust mit süßen Gewürzen, Frikassee von Pfifferlingen und Schalotten, angebratenes Rindersteak mit reduzierter Jus.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2028 und für Liebhaber darüber hinaus.

Der Clos du Mont-Olivet, der mit 3 RVF-Sternen ausgezeichnet wurde, ist eine der am meisten beneideten Adressen der südlichen Rhône. Das in Châteauneuf-du-Pape fest verwurzelte und eng mit der Familie Sabon verbundene Anwesen profitiert von einer einzigartigen geologischen Vielfalt. Die Böden aus Lehm, Quarz und Kieselsteinen bringen Weine hervor, die für die Aufbewahrung geschaffen sind, eine bemerkenswerte Finesse und Zartheit aufweisen und sich mit der Zeit offenbaren werden.