Château Simone - IGP Pays des Bouches-du-Rhône - Les Grands Carmes - Rot - 2020

Wein:

Der IGP Pays des Bouches-du-Rhône Les Grands Carmes Rot 2020 spiegelt das mediterrane Terroir perfekt wider und überzeugt auch in diesem exzellenten Jahrgang. Aus über 50 Jahre alten Reben auf kalkhaltigem Geröll gewonnen und fast zwei Jahre in Holz gereift, begeistert er mit einer kraftvollen, intensiven und dennoch frischen, vielschichtigen Struktur. Die typischen Aromen des Südens – von Garrigue bis Oliven – kommen hier wunderbar zur Geltung. Ein charakterstarker Tropfen, der sich ideal für die Lagerung eignet, aber auch jetzt schon perfekt zu einer konfierten Lammschulter passt.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese und abgebeert, 14-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in großen Eichenfässern.

Biologischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Tiefes Rubinrot.

Bouquet:

Subtile Fruchtaromen, die von Noten der Garrigue und von Oliven unterstützt werden.

Mund:

Diese Cuvée mit ihren feinen, distinguierten und tiefen Tanninen ist frisch und intensiv mit einer funkelnden Frucht und liefert einen Saft mit einer kräftigen und nuancierten Materie.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Civet, gegrillte Rinderrippe, dickes Schweinekotelett, konfierte Lammschulter, geschmortes Fleisch.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2027

Das mit zwei Sternen im Guide RVF ausgezeichnete Château Simone im Herzen der Provence ist ein Juwel unter den Spitzenweingütern. Es gilt als Referenz für den größten Weißwein des Mittelmeerraums und besticht durch einen rassigen, tiefgründigen und unvergleichlich komplexen Stil – ein Markenzeichen der Provence. Auch der Rotwein überzeugt mit seinem generösen und vollmundigen Charakter, der die Essenz dieses außergewöhnlichen Terroirs widerspiegelt.

Château Simone ist heute zweifellos der renommierteste und begehrteste Cru der Provence. Frei von technisierten Ansätzen entstehen hier weiterhin strahlende, präzise Terroirweine, die die unzähligen Aromen des Südens einfangen und eine schier endlose Vielfalt an gastronomischen Möglichkeiten bieten.