Tenuta San Guido - Bolgheri - Sassicaia - Rot - 2021

Wein:

Eine neue Glanzleistung! Der Bolgheri Sassicaia Rot 2021 wurde von Parker mit 100/100 Punkten bewertet und hat damit eine weitere Auszeichnung erhalten. Eine Quintessenz von Sassicaia und eine Essenz von Cabernets, schreibt der amerikanische Weinführer, der von der Vornehmheit und Ausgewogenheit des Weins begeistert ist. Ohne jegliches Stigma der Überreife entfaltet er einen beispielhaften, frischen, dynamischen Saft, der von festen und zugleich samtigen Tanninen gesäumt wird, die die Materie perfekt einrahmen und sie mit Kraft und Präzision stützen. Dieser voluminöse, lang anhaltende Wein bietet eine einzigartige formale Perfektion! Noten von Kräutern, Gewürzen, schwarzen Früchten, Zigarren und Rosen verbinden sich mit seiner Textur und bieten einen absoluten Cabernet. Schon jetzt so köstlich, dass man versucht wäre, ihn heute zu verkosten, aber natürlich muss man sich noch etwas gedulden!

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Vorsichtiges Abbeeren, um die Beeren zu schonen, dann behutsame Pressung. Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks. Ausbau in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche zwischen 20 und 25 Monaten.

Farbe:

Intensives, glänzendes Rubinrot.

Bouquet:

in herrliches aromatisches Bouquet von roten Früchten, unterstrichen von einer würzigen Grundnote.

Mund:

Sanft und voluminös, mit zart samtigen Tanninen, bietet diese Cuvée Eleganz und Subtilität durch einen eigenen Charakter.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rossini-Tournedos, sautiertes Rindfleischstück mit schwarzem Pfeffer-Concassée, gebratene Lammschulter mit Thymian.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2050 und für Liebhaber darüber hinaus.

Die Tenuta San Guido ist das Aushängeschild der „Supertoskaner“ und besser bekannt unter dem Namen einer ihrer Cuvées, Sassicaia, die die Geschichte der italienischen Weine für immer geprägt hat. Zusammen mit Ornellaia, Solaia oder Ca'Marcanda thront sie an der Spitze der weltweiten Weinhierarchie.

Der Besitzer Nicolo Incisa della Rocchetta, der ein großer Bordeaux-Fan war, erzeugte Anfang der 70er Jahre das Undenkbare: Er bewies der Welt, dass er in der Lage war, mit den größten Médocs gleichzuziehen. Der erste Jahrgang 1968 war der Beginn einer Reihe von Cuvées, die von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc geprägt waren, im Gegensatz zu den damaligen Weinen; der Mythos war geboren!