Mâcon Domaine Eric Forest

Die Empfehlung des Verkostungskomitees

Eric Forest,  ein Star der Bourgogne mit 2 Sternen im Weinführer Guide RVF!  Dieser talentierte Winzer strebt unermüdlich nach Perfektion und gehört zu den größten Namen der Weinregion. Seine Weißweine zeichnen sich durch außergewöhnliche Fülle und kalkhaltige Akzente aus, die durch einen präzisen Ausbau ergänzt werden.

Die alten Rebstöcke, die nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden, und die Trauben, die zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen werden, lassen niemanden kalt. Forest ist ein instinktiver und akribischer Winzer, einer der beständigsten und talentiertesten seiner Generation, dessen Genie in jeder seiner Kreationen spürbar ist!

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Der sehr reine Pouilly-Fuissé Mise en Bouche Weiß 2023 bringt die schöne Reife des Chardonnay mit einer intensiven Frische, feinen Holznoten und floralen Noten, insbesondere von Geißblatt, zum Ausdruck. Am Gaumen herrscht eine schöne Balance zwischen der natürlichen Säure, dem Körper des Weins und seinem Ausbau, der einen mineralischen und kreidigen, lebhaften und geschmeidigen Charakter verleiht. Es ist ein erstaunlich zugänglicher Wein, der noch 5 bis 7 Jahre reifen kann, für Liebhaber sogar noch länger. Er wird unwiderstehlich sein zu Geflügelbraten, Garnelen-Tempura oder einer Ziegenkäse-Auswahl . Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses wurde mit 93/100 Punkten bewertet.

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