Mendel - Mendoza - Unus - Rot - 2020

Wein:

Mit 65% Malbec, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, liefert der Mendoza Unus Rot 2020 einen Wein von großer Dimension, der gleichzeitig reich, strukturiert, tief und komplex ist. Die Aromen von schwarzen Früchten, vermischt mit den balsamischen Anklängen des Cabernet und Eukalyptus, verführen sofort; dieser Wein von großer Vornehmheit und Finesse, der durch seinen Ausbau gut bedient wird, bietet eine wunderbare Textur, ein dichtes und konzentriertes Aromengerüst mit reichen und saftigen Tanninen. Ein Wein mit großer Aufbewahrung, mindestens 20 Jahre. Der Herzensfavorit von Olivier Poussier, bewertet mit 96/100 Punkten.

Vinifikation:

Traditionelle Vinifikation. Malolaktische Gärung im Barrique für 16 Monate in französischen Eichenfässern.

Weinfarbe:

Dunkles Rot mit karminrotem Schimmer.

Bouquet:

Ausdrucksstark und intensiv mit kräftigen Aromen von reifen roten Früchten und edlen Holznoten, unterstrichen von einem frischen Hauch von Eukalyptus.

Mund:

Wunderbare Textur im Mund, durch eine schöne Dichte, feine und samtige Tannine. Eine reichhaltige Cuvée mit bemerkenswerter Finesse, auf einem langen und konzentrierten Nachhall.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes Fleisch, mit Thymian gebratene Lammkoteletts, Rinderfilet, karamellisierte Spareribs, Kalbfleischspieße und gegrillte Auberginen mit Rosmarin.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2044

Der brillante Önologe Roberto de la Mota, der zum besten Winemaker Argentiniens gewählt wurde, ist der Initiator von Cheval des Andes, der ikonischen Cuvée der LVMH-Gruppe. Seit 2003 arbeitet er nun als Künstler auf seinem persönlichen Anwesen Mendel Wines im Herzen von Mendoza.

In einer geschützten Umgebung mit sehr alten Rebstöcken, die biologisch bewirtschaftet werden, formt er prächtige Weine, die weit entfernt von jeglicher Effekthascherei sind. Er bevorzugt die Finesse und Frische, die diese traumhaften Terroirs hervorbringen können, und bietet eine neue Version des argentinischen Malbec. Es sind Weine von großer Klasse, die unsere erfahrenen Sommeliers schon lange im Auge haben...