Henschke - Eden Valley - Hill of Grace - Shiraz - Rot - 2018

Wein:

Er ist einer dieser mythischen Weine, Legenden aus anderen Ländern, um die sich alle großen Liebhaber reißen. Der Eden Valley Hill of Grace Rot 2018 gehört zu diesen seltenen Kostbarkeiten. Aus Syrah-Mikroparzellen stammend, die zum Teil über 100 Jahre alt sind, liefert dieser „Hill of Grace“ einen rassigen Wein von seltener Eleganz, in dem sich Lakritze, Himbeere oder auch einige Trüffelnoten miteinander vermischen. Mit einer fast ewigen Alterungsfähigkeit tauchen Sie ein in die Dimension der ganz großen Weine, derjenigen, die uns für immer begeistern! Von Parker mit 98/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese: 21. März - 29. März 2018. Ausbau in Eichenfässern, davon 20% neu und 80% alt (83% französisch und 17% amerikanisch) für 18 Monate, bevor der Wein assembliert und in Flaschen abgefüllt wird.
Die 6 ältesten Parzellen des Weinbergs Hill of Grace, von denen 2 in den Jahren 1860 und 1910 gepflanzt wurden, werden für diese Cuvée verwendet.
Der Weinberg wird nach biologischen und biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gereiftes Rindersteak, Milchlamm Sieben Stunden geschmort, Grain-Taube mit Pfeffer-Concassée, gebratene Ente mit schwarzen Oliven.

Lagerung:

Ab heute, bis 2045 und für Liebhaber darüber hinaus.

Die Familie Henschke ist ein historisches Weingut in Australien und gehört zu den Pionieren bei der Anpflanzung von Weinbergen im berühmten Adelaide und Barossa Valley. In den 150 Jahren seines Bestehens hat sich das Anwesen einen internationalen Ruf erarbeitet und ist auf der Bühne der großen Weine der neuen Welt zu Hause.