Domaine Grégoire Hoppenot - Fleurie - Indigène - Rot - 2023

Wein:

Eine Assemblage aus den Climats „Les Roches“ und „Les Garants“, von jungen, biologisch bewirtschafteten Reben – der Fleurie Indigène Rouge 2023 präsentiert sich in purer Fruchtigkeit. Als Ganztraubenwein vinifiziert und ohne zugesetzten Schwefel, zeigt er sich noch zurückhaltend, verspricht aber eine großartige Lagerfähigkeit. Die Nase, geprägt von Aromen der Burlat-Kirsche, bleibt frisch und mineralisch, während der Gaumen straff und lebendig die typische Lebendigkeit der Rebsorte offenbart, begleitet von feinen, präsenten Tanninen. Ein großes Potenzial zeichnet sich ab – 5 Jahre und mehr. Mit 92-93/100 Punkten vom Verkostungskomitee bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Junge Reben (4 und 6 Jahre alt) aus 2 Lagen: Les Roches und Les Garants. 8-tägige Maischegärung ganzer Trauben in 60-hl-Betonbehältern, tägliches Umpumpen. Vinifikation mit einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten. 7-monatiger Ausbau in Betonbehältern.

Biologisch zertifizierter Wein.

Weinfarbe:

Glänzendes Karminrot.

Bouquet:

Frisch, schöne Mineralität, Noten von Burlat-Kirsche.

Mund:

Diese mineralische und straffe Cuvée auf einer leuchtenden Frucht bietet einen lebendigen, frischen Wein mit feinen und präsenten Tanninen.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Hausgemachte Wurstwaren, Trockenwurst, Grillfleisch, gegrillte Kalbskoteletts und Waldpilze.

Lagerung:

Ab heute bis 2029 und darüber hinaus für Liebhaber.

Von unserem Verkostungskomitee entdeckt, noch bevor die Presse auf ihn aufmerksam wurde, und von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt, gelobt – Grégoire Hoppenot ist der aufstrebende Star des Beaujolais.

Wir haben ihn bereits mit seinem ersten Jahrgang 2018 ins Visier genommen, und es ist eine Freude zu sehen, wie er sein Talent entfaltet und sich in die Reihe der ganz Großen des Beaujolais einreiht, wie Lapierre, Desvignes oder Foillard.

Grégoire Hoppenot hat die Hügel des Beaujolais intensiv erkundet, um die schönsten Terroirs von Morgon und Fleurie für sein Domaine zu finden. Seine Vision ist einfach: das Beste aus jedem Terroir herausholen, inspiriert von der burgundischen Philosophie der „Climats“ – kleine, einzigartige Parzellen, die sich durch ihre geologischen und natürlichen Eigenschaften auszeichnen.