Château Cheval Blanc - Saint-Emilion Grand Cru - Rot - 2020

Wein:

Château Cheval Blanc 2020, mit 65% Merlot und 30% Cabernet Franc, berichtet wieder einmal von seinem Erfolg. Der vom Weinkritiker Michel Bettane mit 98/100 Punkten bewertete Wein zeigt sich intensiv und generös, sehr ausdrucksstark, mit Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen und vor allem einem sehr akademischen Aromengerüst mit muskulösen und dichten Tanninen, die sich beim Ausbau und im Laufe der Zeit verfeinern und verschmelzen werden. Der Wein drückt die Identität des Weinguts mehr als jeder andere Jahrgang und die kontrastreichen klimatischen Bedingungen des Jahrgangs aus.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Parzellenweise Vinifikation, einheimische Hefen, sanfte Extraktion, lange Reifezeit, manuelles Umpumpen, einmaliges Abpumpen während der 4-wöchigen Maischegärung. Malolaktische Gärung im Tank und 16-monatiger Ausbau in neuen Barriques. Abfüllung am 7. Juli 2022.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Wachtel mit Feigen, Lamm aus Quercy mit Rosmarin eingerieben, Rinderkotelett mit Kräuterkruste im Ofen gebraten.

Lagerung:

Ab heute bis 2055.

Château Cheval Blanc ist der legendärste Cru von Saint-Émilion und zweifellos einer der begehrtesten Weine der Welt!

Das Weingut erklimmt weiterhin die Stufen des Erfolgs, insbesondere seit der von Christian de Portzamparc entworfene, spektakuläre Weinkeller internationale Aufmerksamkeit erlangt hat. Der 39 Hektar große Weinberg liegt im Norden von Saint-Émilion an der Grenze zu Pomerol und besticht durch seinen außergewöhnlich hohen Anteil an Cabernet Franc (52%), ergänzt von Merlot (43%) und einem Hauch Cabernet Sauvignon. Diese besondere Zusammensetzung, gepaart mit den einzigartigen Kies- und Lehmböden, ergibt einen Cru von unvergleichlichem Charakter.

Es ist genau diese Kombination aus Terroir, Rebsorten und meisterhafter Vinifikation, die Château Cheval Blanc zu einer Ikone macht und Jahr für Jahr Liebhaber aus aller Welt in seinen Bann zieht.