Château Ausone - Saint-Emilion Grand Cru - Rot - 2015

Wein:

Der Château Ausone Saint-Emilion Grand Cru Rot 2015, der zu gleichen Teilen aus Merlot und Cabernet Franc besteht, bestätigt die Begeisterung, die er bei den Verkostungen in der Primeurklasse empfunden hat. Mit seiner frischen, salinen Relevanz setzt er die Harmonie seiner Formen durch, mit dieser verblüffenden Spontaneität, die ihn mittlerweile auszeichnet. Alles scheint einfach, trotz des körperreichen und sonnigen Volumens des Jahres. Von der aromatischen Klarheit bis zum bewegenden Abgang ist die Anmut einzigartig, die Balance perfekt. Bewertet mit 100/100 RVF, 98/100 Bettane+Desseauve und 99/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Ausbau für 20 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 85% neu sind.

Weinfarbe:

Purpur-Granatrot von schöner Intensität und Brillanz.

Bouquet:

Aromen von schwarzen Früchten, punktiert mit Düften von Rosen, Süssholz und Gewürzen.

Mund:

Mit einer frischen, salinen Relevanz setzt er die Harmonie seiner Formen durch, mit dieser verblüffenden Spontaneität, die ihn nun auszeichnet. Alles scheint einfach, trotz des körperreichen und sonnigen Volumens des Jahres. Von der aromatischen Klarheit bis zum bewegenden Finale ist die Anmut einzigartig, die Balance perfekt.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Rindersteak, rosa gebratenes Lammkarree und glasiertes Gemüse, gebratene Entenbrust mit Pfeffer, gereifter Käse.

Lagerung:

Ab heute bis 2045 und darüber hinaus für Liebhaber.

Château Ausone, eine weltweit verehrte Ikone, ist ein Mythos für sich. Auch 2015 ist dem Weingut wieder ein blendender Erfolg gelungen, der seinen Rang bestätigt. Mit seinem unvergleichlich samtigen Tannin, seinem exquisiten Saft und seiner blendenden aromatischen Frische glänzt der Premier Cru Classé A endgültig an der Spitze der weltweiten Hierarchie.

Man sagt von ihm, er sei der Inbegriff der formalen Perfektion eines Saint-Emilion, der Jahr für Jahr das Maximum dessen darstellt, was man erreichen kann...

Die Kehrseite der Medaille ist, dass er aufgrund der extrem limitierten Produktion der seltenste und am schwierigsten zu erwerbende Cru Classé ist.