Domaine Maurice Ecard - Savigny-lès-Beaune 1er cru - Les Narbantons - Rot - 2020

Wein:

Der Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Narbantons Rot 2020 wird von der Tiefe einer geschmeidigen Frucht getragen und bietet eine schöne Definition mit der richtigen Reife. Der satte Saft mit Aromen von saftigen Sauerkirschen bietet viel Fülle, die auf einer schmackhaften und ausbalancierten Textur und einer großen Samtigkeit des Ganzen beruht. Ein Wein, der die Frucht in den Mittelpunkt stellt.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Traditionelle Vinifikation in temperaturgesteuerten Tanks. Kaltmazeration vor der Gärung, Temperaturkontrolle, lange Maischegärung mit optimalem Unterstoßen und Umpumpen. Ausbau für 15 Monate in Eichenfässern, von denen 40% neu sind und 60% 1 bis 3 Weine enthalten.

Weinfarbe:

Glänzendes Granatrot.

Bouquet:

Schöne Definition der Frucht, Noten von roten Früchten.

Mund:

Voluminös und samtig mit reifer Frucht, liefert diese Cuvée einen tiefen Saft mit dem Geschmack saftiger Sauerkirschen, mit feinen Tanninen und einer geschmackvollen und ausbalancierten Textur.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratene Foie Gras, Rinderkotelett mit Kräuterkruste, gebratenes Freilandperlhuhn, gereifter Saint-Nectaire-Käse.

Lagerung:

Ab heute bis 2030 und für Liebhaber darüber hinaus.

Eine wahre Perle, die Domaine Ecard wird wie ein Garten bewirtschaftet. Nur wenige Hektar Weinberge ermöglichen es Michel Ecard, schöne und generöse Weine zu produzieren, deren Tannine immer von großer Seidigkeit und einer prächtigen balance sind.