Bouchard Père et Fils - Chambolle-Musigny - Rot - 2017

Wein:

Der Chambolle-Musigny Rot 2017 ist ein reifer, wenig extraktreicher und delikater Wein von guter Intensität, der sich leicht zugänglich anbietet. Mit einigen erdigen Noten ist er ein subtiler, bereits trinkfertiger Pinot mit schöner Balance und zurückhaltendem Ausbau, mit sehr feinen Tanninen und einem Finale von Rosen und Sauerkirschen. Ein sehr verführerischer Wein, den man in drei Jahren genießen sollte.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Maischegärung von 8 bis 15 Tagen, Ausbau von 8 bis 10 Monaten in Fässern aus französischer Eiche (davon 15 bis 20% neue Fässer).

Weinfarbe:

Rot von starker Intensität mit einer hellen Granatscheibe.

Bouquet:

Zart und wenig extrahiert, mit leichten erdigen Akzenten, unterstrichen von einer zurückhaltenden Holznote.

Mund:

Diese Cuvée mit ihren feinen Tanninen bietet uns einen verführerischen und ausbalancierten Saft, der im Finale Noten von Rosen und Sauerkirschen hervorbringt.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kleines Wild, Frikassee von Waldpilzen, Lammkeule mit Kräuterkruste, Vacherin-, Cîteaux-Käse

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2027.

Die 1731 gegründete Maison Bouchard Père et Fils hat im Laufe ihrer Geschichte eines der schönsten Weinberge der Bourgogne aufgebaut und im Laufe der Jahre die schönsten Parzellen in den besten Lagen jeder Appellation erworben.


Clos Vougeot, Chevalier-Montrachet, Bonnes-Mares, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Pommard, Meursault, Chambolle-Musigny... gehören zu ihren bekanntesten und beneidenswertesten Crus.