Domaine Christophe Buisson - Savigny les Beaune - Rouge 2007

Wein:

Der Jahrgang 2007 ist ein "Restaurant-Jahrgang" mit großer Finesse, der schon jung viel Freude bereitet.

Vinifikation:

Handlese, Ausbau im Eichenholzfass für 16-18 Monate.

Weinfarbe:

dunkles Rubinrot mit bläulichen Reflexen.

Bouquet:

Intensive Noten nach roten Früchten und Gewürzen.

Mund:

Dynamischer, feiner und elegant gewebter Wein. Die Frucht dominiert im Mund mit kräftigem, aber seidigem Gerüst. Sehr langer Abgang.

Temperatur:

16-17°C

Wein- und Speisenpaarung:

mit gegrilltem Geflügel, Wild sowie Käse aus dem Burgund.

Lagerung:

7-12 Jahre.

Das Weingut befindet sich in Saint Romain und wurde von Christophe Buisson gegründet. Er arbeitet gleichzeitig als Winzer und als Weinmakler. Ab 1996 entschloss er sich, die ganze Kraft in seine 8 Hektar Weinberge und seinen Wein zu stecken.