Jane Eyre - Santenay - Weiß - 2022

Wein:

Der Santenay Weiß 2022 wird durch einen millimetergenauen Ausbau in Barriques unterstützt und vermittelt die Mineralität des Chardonnay mit säuerlichen Aromen, feinen floralen Noten und einer diskreten Holznote, die sich perfekt ausbalancieren. Die volle und reife Frucht findet im Mund einen Körper, der Dichte, Frische und Spannung vereint, was wiederum durch eine sehr passende Holznote unterstrichen wird. Über 5 Jahre und länger zu genießen. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, 12-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Fisch, weißes Fleisch, Hartkäse.

Lagerung:

Ab heute und bis 2027 und darüber hinaus für Liebhaber.

Die aus Australien stammende Jane Eyre folgte dem Weg des Pinot Noir bis in die Bourgogne. Als Önologin sammelte sie Erfahrung bei namhaften Winzern – bei Chevrot in Maranges, Thierry Matrot und Dominique Lafon in Meursault – und setzte ihre Ausbildung bei Christopher Newman, einem aufstrebenden Talent der Côte de Beaune, fort, bevor sie 2011 ihr eigenes Weingut gründete.

Ihre frischen, eleganten Weine setzen neue Maßstäbe und sind nicht nur in den besten Appellationen der Bourgogne, sondern auch darüber hinaus zu finden. Die Vinifikation der ganzen Trauben und eine reduzierte Schwefelzugabe sind dabei ihr Leitmotiv. Mit diesen Cuvées positioniert sich ihr Weingut im Premiumsegment.

Ihre Weine, die im Guide RVF mit 2 Sternen ausgezeichnet wurden, sind in Frankreich noch relativ unbekannt, werden aber für ihre ausdrucksstarke Frucht und die klare Herkunft geschätzt.