César Marquez - Bierzo - Pico Ferreira - Rot - 2022

Wein:

Der Bierzo Pico Ferreira Rot 2022 ist von seltener Eleganz und verbindet die Frische des nördlichen Teils der Appellation im Dorf Corullon mit einer sorgfältigen Vinifikation, bei der 20% ganze Trauben verwendet und der Wein in 500-Liter-Fässern ausgebaut wird. Nur 30 Ar Mencia (85%), ergänzt durch Alicante Bouschet, tragen zum Ausdruck dieses originellen, harmonischen und eleganten Rotweines bei, der von einer guten reifen Frucht und einigen würzigen Nuancen geprägt ist. Ein köstlicher und saftiger Wein, der die kalkhaltige Dimension seiner Böden mit Präzision und Schärfe erkundet und sich durch eine herrliche Komplexität auszeichnet. Bewertet mit 95/100 Parker.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Gärung und Mazeration mit 50% ganzen Trauben, 45 Tage lang. Ausbau für 12 Monate in 500- und 600-Liter-Fässern.

Farbe:

Glänzendes Granatrot.

Bukett:

Feine Aromen von roten und schwarzen Früchten mit würzigen Nuancen.

Geschmack:

Süffig und saftig mit reiner Frucht, man schätzt sein kräftiges Aromengerüst und seine Komplexität.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammkotelett, geschmorter Schinken, gewürztes Schweinefleisch.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2035.

César Marquez ist ein Winzer, den man im Auge behalten sollte, so sehr beeindrucken seine Weine. Als Neffe von Raul Perez verfügt er über das gleiche Talent und den gleichen angeborenen Sinn für Assemblage und Vinifikation, um im Bierzo monumentale Cuvées von Reinheit und Finesse zu schmieden.


Hundertjährige Rebstöcke, definierte Parzellen, maximale Frische und Höhenlage sind die Eckpfeiler seiner Arbeit, die er mit einer großen Beherrschung des Ausbaus zwischen Edelstahltanks, Barriques und großen Holzfässern (500 bis 600 Liter) kombiniert.


Sein Verständnis des Terroirs ist eines der präzisesten in ganz Spanien. Der Mann, der von Parker bereits in seinen ersten Jahrgängen entdeckt wurde, ist übrigens nicht zum ersten Mal dabei, denn er steht auch im Mittelpunkt des Projekts Castro Ventosa, der ältesten und legendärsten Bodega in Bierzo.