Tenuta Tignanello - Solaia - IGT Toscana - Rot - 2018

Wein:

Der nur in den besten Jahrgängen erzeugte IGT Toscana Solaia Rot 2018 gehört zu den größten Weinen Italiens und konkurriert um den Titel des besten Weins der Welt. Seine Herstellung folgt einem Anforderungsniveau, das den Grand Crus Classés würdig ist, wo alles von der Lese bis zum Ausbau in neuem Holz aus französischer Eiche sorgfältig durchdacht und orchestriert wird. Das Ergebnis ist der Mühe wert: Vor allem dieser Jahrgang bietet eine seidene Textur und einen sehr eleganten Stil, der sich von den sehr konzentrierten Strukturen der Vergangenheit entfernt. Die Frucht ist rein und drückt subtile Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Blumen und Graphit sowie eine würzige Note des Ausbaus aus, und die Tannine sind geschmeidig. Der überwiegende Cabernet Sauvignon, vermischt mit einem immer größer werdenden Anteil Cabernet Franc (7% in diesem Jahr) und Sangiovese, ergibt hier einen wunderbaren Wein mit perfekter Balance und strahlender Sinnlichkeit. Die Quintessenz der Toskana, die Kenner und Neulinge gleichermaßen zu begeistern vermag. Bewertet mit 97+/100 Parker.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Malolaktische Gärung in Barriques Ausbau für ca. 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche in den unterirdischen Kellern des Anwesens aus dem 16.

Farbe:

Tiefes Rubinrot.

Bouquet:

Wunderbare, feine und reine Aromen von roten und schwarzen Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren, durchsetzt mit feinen Noten von getrockneten Blumen und Eukalyptus.

Mund:

Diese Cuvée ist samtig und elegant, mit weichen, perfekt integrierten Tanninen, einem fruchtigen Aromengerüst und einem langen, würzigen Finale.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Porchetta auf italienische Art, Vitello Tonnato, rosa angebratene Entenbrust und Pfifferlinge, cremiges Risotto mit schwarzen Trüffeln...

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2050

Antinori ist das Aushängeschild des italienischen Weinbaus und eine der führenden Größen des weltweiten Weinbaus. Seine Cuvées sind sehr beliebt, erobern die Bestenlisten und begeistern Liebhaber auf der ganzen Welt. Die Familie Antinori, die die „super Toskaner“, strukturierte Rote, die Rebsorten aus Bordeaux enthalten, ins Leben gerufen hat, setzt ihr Streben nach Spitzenqualität mit ungebrochenem Ehrgeiz fort.

Solaia ist das Juwel der Antinori-Familie, das Herzstück der weltweiten Weinberge und die Lunge der Antinori-Familie, die es seit dem 19. Dieser 10 Hektar große Cru liegt 400 Meter über dem Meeresspiegel im Herzen des Chianti Classico-Gebiets und steht auf einem ganz besonderen Kalksteinsockel. Der erste Jahrgang, der 1978 hergestellt wurde, ebnete den Weg für die „Super Toskaner“.

Diese Weine wurden in den frühen 70er Jahren erzeugt und zu Tafelweinen deklassiert, weil sie sich von den Regeln der Chianti-Bezeichnung befreiten. Heute gehören sie zu den prächtigsten Weinen der Welt und zu den am meisten beneideten Weinen der Toskana.

Solaia ist ein unumstrittener Mythos und eine Elitewein, die Liebhaber und Sammler in Verzückung versetzt und deren Qualität und Wert unseren Grands Crus Classés oder den schönsten Anwesen in Bourgogne in nichts nachsteht.