Château de Jonquières - Terrasses du Larzac - Lansade - Rot - 2022

Wein:

Der Terrasses du Larzac Lansade Rot 2022 zeichnet sich durch seine Frische, Sapidität und Balance aus und ist ein glückliches Viererbündnis von Carignan, Grenache, Syrah und Cinsault. Mit seinem Duft nach Kräutern und Garrigue, einer reinen und konzentrierten Nase mit schönen Aromen von schwarzen Früchten, insbesondere Sauerkirsche, bietet sich dieser Wein in einem ultrafruchtigen Ensemble an. Am Gaumen herrscht die gleiche Klarheit, um ein konzentriertes, reifes und frisches Aromengerüst, das von einem kreidigen Tannin und einer zurückhaltenden Kraft gehalten wird, mit einem sehr angenehmen und voluminösen Körper. Zurückhaltend im Ausbau ist dieser wunderbare Tropfen, der gleichzeitig geschmeidig und strukturiert ist, in den nächsten 6 bis 8 Jahren zu einem Lammsauté mit Oliven oder einem Kaninchenpfeffer zu genießen. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Unabhängige Vinifikation für jede Rebsorte. Sanftes Umpumpen und Unterstoßen mit kurzer Maischegärung. Ausbau zu 60% in Tanks, zu 40% in halben Fässern nur für Carignan.

Als biologischer Landbau zertifizierter Wein.

Weinfarbe:

Sehr dunkles Rot mit violetten Lichtreflexen.

Bouquet:

Sehr rein und konzentriert mit schönen Aromen von schwarzen Früchten auf einem dominierenden frischen Ensemble.

Mund:

Saftig und dicht, ein angenehmes körperreiches Aromengerüst, das von feinen Tanninen unterstrichen wird, mit einem lakritzigen Abgang.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammsauté mit schwarzen Oliven, Filet Mignon mit Senfsauce, Entenbrust mit Aprikosen.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2032

Angetrieben von der neuen Generation an der Spitze spielt das Château de Jonquières seine Stärken voll aus und zählt zunehmend zu den Top-Adressen des Anbaugebiets. Olivier Poussier bestätigt: Dieses Weingut ist auf Erfolgskurs!

Dazu muss man sagen, dass sein feuriges Terroir, das sich an das unter Denkmalschutz stehende Schloss anlehnt, auf den kalkhaltigen Geröllhalden des Larzac liegt, einem Boden, der sich perfekt für ausdrucksstarke Weine eignet. Die 10 Hektar, die von Clément und Charlotte de Béarn biologisch bewirtschaftet werden, ergeben Cuvées mit Struktur und Geschmack, angeborener Frische und garantiertem Genuss.