Prieuré de Saint Jean de Bébian - Vin de France - Pautel - Rot - 2022

Wein:

Der Vin de France Pautel Rot 2022 ist eine neue Cuvée, die in der gleichnamigen Lage entstanden ist: eine Syrah-Parzelle, die 1973 auf kiesigen Böden und grauem Ton aus einer alten Massal-Selektion von Beaucastel gepflanzt wurde. Der Wein hat eine sehr reine Nase, ist dicht konzentriert, reif und frisch zugleich, typisch Syrah, mit schönen rauchigen und pfeffrigen aromatischen Nuancen. Am Gaumen ist er überwältigend, man wähnt sich fast in der Côte-Rôtie, mit einer Zartheit und einem Charme, die um ein sehr feines Tannin herum deutlich spürbar sind. Eine sehr schöne Leistung und eine wunderbare Entdeckung! Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses wurde mit 94/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Vinifikation in Edelstahltanks. Ausbau für 12 Monate in großen Fässern.

Farbe:

Intensives, glänzendes Rot mit dunklen Karmintönen.

Bouquet:

Sehr rein, konzentriert und frisch auf einem typischen Syrah-Stil mit rauchigen und pfeffrigen Noten.

Mund:

Der Auftakt am Gaumen ist überwältigend, feine Tannine unterstreichen den kontrollierten Ausbau mit einem langen und subtilen Nachhall.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Filet Mignon mit gebratenen Feigen.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2030

Das Prieuré de Saint-Jean de Bébian kehrt mit voller Kraft zurück! Getragen von erstklassigen Terroirs, einem Mosaik aus verschiedenen Böden, Parzellen, Lagen und Mikroklimata, setzt dieses symbolträchtige Anwesen des Languedoc seine 2015 begonnene Wandlung fort.


Es ist untrennbar mit dem Aufstieg der großen Rotweine des Languedoc verbunden und hat sich ein außergewöhnliches Schicksal erarbeitet, das tiefe, volle und ausgewogene Weine hervorbringt, die zu den ersten gehören, die den klassischen Ausdruck der Region prägen, vor allem dank eines außergewöhnlichen Traubenmaterials, das von den Größten stammt: Syrahs von Chave, Grenache von Rayas und Mourvèdres von Tempier.


Benoît Pontenier, nunmehr Garant für den neuen Stil des Hauses, zeichnet für geduldig ausgebaute, wenig geschönte, sehr reine, speichelleckende und schmeichelnde Weine verantwortlich. Vor allem die Rotweine, die mit einem Anteil an Volllesen vinifiziert und hauptsächlich in Fässern ausgebaut werden, zeigen sich blumig, intensiv und delikat.