Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Le Château - Weiß - 2022

Wein:

Hervorgegangen aus einem kompromisslosen Parzellenweinberg, einem kleinen Hügel aus Kimmeridgium-Kalkstein, verkörpert der Sancerre Blanc Le Château 2022 die sonnenverwöhnte und zugleich komfortable Identität des Jahrgangs. 60 Ar des kalkhaltigen Terroirs von Bué wurden isoliert, um diesen Weißwein von großer Noblesse zu schaffen, der sich durch seine markante Struktur und seine tiefgründige Fülle auszeichnet. Er zählt zu den großen Weißweinen des französischen Weinbaus. Bewertet mit 94/100 RVF.

Vinifikation:

Handlese in Kisten, Gärung und Ausbau von 10 bis 12 Monaten in großen Holzfässern und Edelstahl. Nicht geschönter, nicht gefilterter Wein.

Anwesen, das zu 100 % biologisch und biodynamisch arbeitet und derzeit die Zertifizierung beantragt.

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Intensives Bouquet mit blumigen Noten und Aromen von weißen Früchten.

Mund:

Eine Cuvée mit einem frischen, seidigen Aromengerüst, das von einer schönen Spannung und einer saftigen Struktur getragen wird. Ein verführerischer Wein!

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Fisch in Sauce oder im Ofen gebraten, Meeresfrüchte, gebratene Garnelen oder Scampi mit Knoblauch und Kräutern, gereifter Chavignol-Ziegenkäse.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2032

2 Sterne im Weinführer RVF – die Domaine Vincent Pinard ist eines der Glanzlichter von Sancerre. Florent und Clément Pinard betreiben hier eine Ästheten-Weinbau, seit 2018 in Biodynamie, stets im Einklang mit dem Terroir und auf der Suche nach der perfekten Traubenreife.

Diese Kultur der Exzellenz bringt Spitzen-Cuvées hervor, die heiß begehrt sind und für ihre Komplexität sowie ihr Lagerpotenzial geschätzt werden.