Philippe Alliet - Chinon - Tradition - Rot - 2023

Wein:

Der Chinon Tradition Rot 2023 bietet einen unwiderstehlichen Ausdruck von Cabernet Franc mit perfekter Reife, rund um einen feinen Graphit, blumige Noten und schwarze Früchte, mit einem gut integrierten Ausbau. Der Mund ist köstlich, voll und saftig, entfaltet sich wie ein Fruchtcoulis mit delikaten Tanninen. Ein reines und gepflegtes Ensemble, das sich in 6 bis 8 Jahren oder sogar noch länger genießen lässt. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation 8 Monate in Betontanks.

Weinfarbe:

Leuchtendes, intensives Karminrot.

Bouquet:

Frische Nase, sehr stark vom feinen Graphit des Cabernet geprägt, die Reife ist perfekt. Blumige Noten, Rosen und schwarze Früchte begleiten mit einem Ausbau, der uns moderat erscheint, auf jeden Fall gut integriert.

Mund:

Der Mund ist köstlich, ein Fruchtcoulis, überraschend frühreif, die Tannine sind sehr fein.

Temperatur:

Vor dem Servieren bei 14 bis 16°C dekantieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Pot au Feu vom Rind, mit Morcheln gefüllter Kapaun, im Ofen gebratener Truthahn, feine Wurstwaren, Käse.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2032 und für Liebhaber darüber hinaus

Philippe Alliet, ein herausragender Winzer mit 2 RVF-Sternen, produziert regelmäßig beeindruckende Rotweine mit langer Maischegärung, die durch ihre Fruchtigkeit und Reife bestechen. Diese begehrten Cuvées sind zu wahren Referenzen in Chinon geworden und zeigen auch in den letzten Jahrgängen eine unverfälschte Ausdruckskraft.

Die malerischen Hänge von Cravant tragen wesentlich dazu bei: Diese erstklassigen Terroirs bringen einen Cabernet Franc hervor, der durch seine Präzision und seinen Geschmack verzaubert und sich mühelos mit den besten Weinen aus Bordeaux messen kann.